O que é uma enzima imobilizada?

A enzima imobilizada é um reagente biológico com alta eficiência, alta seletividade e condições de reação brandas.

A enzima imobilizada fixa a enzima em uma substância inerte e pouco solúvel em água, de modo que a  enzima  A enzima fica imobilizada na reação e, portanto, pode ser facilmente separada do sistema reacional e reutilizada. Essa tecnologia possui grande valor comercial e tem sido amplamente utilizada em reações enzimáticas industriais.

Método de imobilização de enzimas:

• Ligação de etiqueta de afinidade:  A enzima é adsorvida na superfície externa da substância inerte. Em geral, este método é o mais lento dos três métodos listados aqui. A reação de adsorção não é uma reação química, portanto o sítio ativo da enzima imobilizada pode ser bloqueado pela matriz, reduzindo consideravelmente a atividade enzimática.

• Armadilha:  As enzimas são incorporadas em colunas ou microesferas insolúveis, como colunas de alginato de cálcio. No entanto, essa insolubilidade dificulta a entrada do substrato ou a remoção do produto.

• Método de reticulação:  A enzima é ligada covalentemente a um substrato por meio de uma reação química. Este método é atualmente o mais eficaz. Como a reação química garante que o sítio de ligação não cubra o sítio ativo da enzima, a atividade enzimática é afetada apenas pelo grau de imobilização.